Brasil sem distância
Vigilância Sanitária e Manipulação Alimentícia
Vigilância Sanitária e Manipulação Alimentícia
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Matriz curricular
Capítulo 1: Doenças Alimentares
1.1. Principais Doenças Transmitidas pelos Alimentos
1.2. Fatores que Contribuem para o Surto das DTAs
1.3. Patógenos de Interesse da Saúde Pública Implicados pelos Produtos de Origem Animal
Capitulo 2: Segurança Alimentar
2.1. Boas Práticas
2.2. Saúde do Manipulador
2.3. Procedimentos e Processamentos de Alimentos
2.4. Controle de Praga e Vetores
Capitulo 3: Higiene
3.1. Higiene do Ambiente
3.2. Higiene dos Alimentos
3.3. Higiene das Mãos
Capitulo 4: Programas de Autocontrole
4.1. Histórico e Evolução
4.2. Definições
4.3. Programas de Autocontrole (PAC)
Capitulo 5: Vigilância Sanitária Aplicada aos Alimentos
5.1. Legislação
5.2. Controle da Água
5.3. Instalações Físicas
5.4. Manejo de Resíduos
5.5. Matérias Primas, Ingredientes, Embalagens
Apresentação
Objetivo e público
Proporcionar ao participante uma experiência de aprendizagem dinâmica e atualizada, desenvolvendo conhecimentos práticos e teóricos que ampliem suas competências profissionais e pessoais. O curso é voltado para quem busca aperfeiçoar habilidades, atualizar-se com as tendências do mercado e conquistar novas oportunidades, fortalecendo seu diferencial competitivo e impulsionando o crescimento na carreira.
O Brasil Sem Distância (CNPJ: 37.030.173/0001-62) é um portal de educação da Faculdade NOVOESTE, a qual se localiza em Campo Grande - MS, e é credenciada pelo Ministério da Educação (MEC) via portaria nº 1.063, em 05 de setembro de 2017 e possui o credenciamento para a oferta de Educação a Distância via portaria de credenciamento EAD n° 1.986 de 11/11/2019.
Acesso Rápido
Brasil Sem Distância - NOVOESTE EDITORA LTDA - CNPJ 37.030.173/0001-62
Rua Rui Barbosa, 1792 - Centro Campo Grande/MS - CEP 79004-441
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